المقادير:
– حبتان من الأفوكا.
– ثلاث حبات من البندورة المتوسّطة في الحجم.
– مئتا غرام من الجرجير.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
– مكوّنات الصلصة ملح طعام حسب الرغبة.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
– ملعقة كبيرة من خلّ نوع بلسميك.
– ملعقة كبيرة من الخردل.
– ملعقتان كبيرة من عصير البرتقال.
– أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– نقطّع حبات الأفوكا إلى قطع صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء، ونسكب فوقها عصير الليمون الحامض وذلك حتى لا يتغيّر ويختلف لونها.
– نغسل الجرجير جيداً بالماء ثم نصفّيه بشكل جيد. نقطّع حبات البندورة إلى قطعٍ صغيرة الحجم بعد غسلها بالماء.
– نخلط كلاً من: الأفوكا والبندورة والجرجير في وعاء، ثمّ نسكبها في صحن التقديم.
لتحضير الصلصة:
نضع الملح، والفلفل الأسود، وعصير البرتقال، وعصير الليمون الحامض، وخلّ البلسميك، وزيت الزيتون، والخردل في وعاء ونخلط جيداً.
– نضيف الصلصة في صحن التقديم فوق السلطة، ونزيّن الصحن بشرائح من حبات الليمون الحامض، ثم نقدم السلطة كنوع من المقبلات بجانب الطبق الغذائي الأساسي.