‘
طبق اليوم
شوربة الخضار باللحمة والكريمة
المقادير:
-½ كوب حليب
– ملعقة كبيرة زبدة
-¾ كوب جزر مبشور
-½ كوب بصل مفروم
– كوب كريمة خفيفة
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
– 6 ملاعق طعام طحين عادي
-¾ الكيلو لحم بقري مفروم
– حبة بطاطا مقشرة ومقطعة
– الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– نسلق اللحم حتى ينضج، ونحتفظ بالمرق الناتج جانباً .
– نذوب الزبدة بالمقلاة على نار منخفضة، ثم نضيف الطحين ليغلي .
– نطفئ النار، ونضيف الحليب و½ كوب مرق اللحم، ونحرك ليمتزج .
– نطهو الخليط ليغدو سميكاً مع التحريك مع رشة من الملح والفلفل .
– نحمص اللحمة بالزيت بوعاء منفصل مع البصل لتكتسب النكهة .
– نضيف400غ من المرق مع باقي المكونات، ونحرك على نار متوسطة لتغلي .
– نخفض الحرارة ثم نطهو 20-25 دقيقة، ويمكننا تقديمها مع البصل الأخضر .
– تقدم مع الأرز الأبيض.