المقادير:
–4 أكواب أرز أسمر مطبوخ
– ملعقة كبيرة زيت
– كيلو ونصف من حبات الفاصولياء الخضراء الطازجة
– بصلة بيضاء كبيرة
– فليفلة حمراء كبيرة
– ملح
– فلفل أسود
– ¾كوب مرق دجاج
– صدرا دجاج مقطعان
–¾ملعقة صغيرة توابل مغربية أو قرفة مطحونة
–¼كوب من أوراق البقدونس الطازجة
– ملعقة كبيرة صنوبر محمّص
طريقة التحضير:
– نضع الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على حرارة عالية، ثم نضع الفاصولياء الخضراء والبصل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم نضيف الفليفلة الحمراء المقطعة وفلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونحرك لمدة 3 دقائق حتى تصبح الفاصولياء والفليفلة هشة وتفوح منها رائحة التوابل الشهية .
– نضيف بعد ذلك مرق الدجاج ونحرك الدجاج المقطع والأرز والتوابل المشكلة و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونترك المزيج يغلي لنحو الدقيقة حتى لا يبقى أي سوائل زائدة.
– نضع المزيج في الطبق ونزينه بالبقدونس والصنوبر عند التقديم .