المقادير
– بيضتان
– 350غ ذرة مسلوقة
– ملعقة صغيرة سكر
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ كوب زبدة أو سمن
– بصلة كبيرة مفرومة
-1 ½ كوب قشدة حامضة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
– ½ كوب فليفلة حمرا مفرومة
– كوب فليفلة خضرا مفرومة
-2 كوب جبنة الشيدر أو أي نوع
طريقة التحضير:
– نذوب الزبدة بالمقلاة ونحمص بها بصلة واحدة على حرارة متوسطة، ونحرك معها الفليفلة لمدة 3-5 دقائق، ثم نضيف الذرة ونقلب جيداً
– نخفق في وعاء كبير البيض والقشدة ودقيق الذرة والسكر والملح حتى تصبح متجانسة، ثم نضيف الجبنة وخليط الذرة، ونحرك قليلاً
– نصب المكونات في طبق خزفي مدهون قياس (13×9) بوصة، وننقلها للفرن المحمى على حرارة 350 فهرنهايت
– نخبز الطبق لمدة 20 دقيقة، وفي تلك الأثناء نحمص البصلة المتبقية بقليل من الزيت حتى تصبح بنية اللون
– نرش بعد 20 دقيقة البصل المحمص على وجه الطبق، ونخبز 10 دقائق إضافية، ثم نخرج الطبق ونقدمه بشكل دافئ