عمر المسمار – الجواب: إن الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة ترفع غلوكوز الدم. وعندما تحسب كمية الكربوهيدرات في وجبتك ستعرف كم عليك الأكل.
وتجد الكربوهيدرات في المأكولات التالية: الحبوب، والفاصوليا، والفواكه، والحليب، والحلويات، ويمكنك معرفة كميات الكربوهيدرات التي تحتويها المأكولات من خلال اللصائق الموجودة على الأطعمة ومن خلال كتب “مقادير الكربوهيدرات”، لكن تأكد من أن كمية الطعام التي تتناولها هي ذاتها الموجودة على اللصائق أو في الكتب.
ولمراقبة تأثير الكربوهيدرات على الغلوكوز في الدم عليك احتساب كميته في وجباتك وتسجيلها ثم فحص نسبة غلوكوز الدم بعد ساعتين وتسجيله أيضا. وبعد أسبوع أو أسبوعين سترى كيف أن بعض كميات الكربوهيدرات سترفع نسبة سكر الدم، لكن إذا حاولت تناول الكمية ذاتها من الكربوهيدرات في الوقت ذاته من كل يوم تقريبا قد تتمكن من السيطرة أكثر على داء السكر لديك.
ترفع الكربوهيدرات غلوكوز الدم، لكن التمارين الرياضية وأدوية داء السكر تخفضه، وإذا قمت بنشاط جسدي سجل ذلك، وإذا أردت تناول الكربوهيدرات بكميات أكثر من المعتاد، كما هي الحال في حفل عيد ميلاد مثلا، تعلم أنه عليك لاحقا المشي قليلا أو تعديل أدويتك لتعيد خفض نسبة الغلوكوز. كما يمكنك التعديل في أخذ الأنسولين لكن يجب أن تستشير طبيبك أو معلم داء السكر أولا.
لماذا يجب حساب الكربوهيدرات؟
المنشور السابق