صينية باذنجان باللحمة المفرومة

0

المكوّنات

750 غرام لحم مفروم، خشن

500 غرام باذنجان

2 طماطم حجم كبير، مقطعة شرائح

1 بصلة كبيرة، مبروشة

زيت نباتي للقلي

3/4 كوب مرقة دجاج

ملح حسب الذوق

1 ملعقة صغيره فلفل أسود

غار ورق

بهار حسب الرغبة

طريقة التحضير

يقطع الباذنجان دوائر، يوضع عليه الملح ويصفى ثم يقلى في مقلاة بالزيت الغزير.

في مقلاة، تقلى البصلة بكمية زيت قليلة، توضع اللحمة فوق البصل وتقلب جيداً ثم يضاف ورق الغار ويترك الخليط لينضج.

يضاف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم ويقلب الخليط.

في صينية، توضع دوائر الباذنجان المقلية ثم يوزع خليط اللحمة بطريقة متساوية، شرائح الطماطم والقليل من البهار.

تضاف مرقة الدجاج إلى الباذنجان، تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

تخرج الصينية من الفرن، يسكب الباذنجان باللحمة في طبق كبير ويقدم ساخناً.