طبق اليوم
شوربة السبانخ بالحمص
المقادير:
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– بصلتان
– فصا ثوم
– ملعقة صغيرة بهار الكاري
-½ ملعقة صغيرة فلفل حار
– ملعقة كبيرة بذور الخردل البنية
– ملعقة صغيرة كركم
-400 مل حليب جوز الهند
-850 مل مرق دجاج
-400 غرام حمص
-300 غرام سبانخ
– خبز هندي
طريقة التحضير:
– نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق .
– نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر . يجب أن يكتسب البصل لوناً ذهبياً .
– نضيف الثوم ونحرك لمدة 2-3 دقائق .
– نضيف بهار الكاري والفلفل الحار وبذور الخردل والكركم ونحرك لمدة 2 دقيقة، ثم نضيف حليب جوز الهند ومرق الدجاج والحمص ونترك المكونات تغلي .
– نخفف الحرارة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
– نضيف السبانخ ونحرك حتى تذبل الأوراق ونضيف ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة .
– نقدم الشوربة مع الخبز الهندي الطازج الشهي .