المقادير:
– نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
– ٤ حبات طماطم.
– ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم.
– حبة بطاطا.
– حبة جزر.
– حبة فلفل حلو.
– حبة بصل.
التحضير:
– يشكل اللحم على شكل كرات صغيرة.
– تقلى كرات اللحم في الزيت وتوضع جانبا.
– تقطع البطاطا والجزر والفلفل الحلو والبصل بشكل طولي ورفيع.
– يقلى البصل مع الزيت ثم تضاف باقي الخضار ما عدا الطماطم وتقلب جيدا حتى تقترب من النضوج ثم تضاف كرات اللحم.
– تقطع الطماطم وتخفق بالخلاط مع كوب من الماء ورشة من الملح وملعقتان من معجون الطماطم، ثم تضاف للحم والخضار وتترك على نار هادئة حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفا.
– يقدم الطبق مع الأرز بالشعيرية.