AAS Tracking
"عالم السكري" يحتاج إلى التعاون مع مختصين بالغدد الصماء والصحة العامة في الرياض وأبو ظبي والقاهرة وبغداد وإربيل وبيروت وعمّان (الاردن) والكويت (aalam.assukari@gmail.com)
twitter-icon twitter-icon facebook-icon

المقادير:

- سمك لقّس كبير (1300غ)

- كوبان من البصل المقطع بشكل جوانح (450غ)

- كوبان من الأرزّ تقريبا" (400غ) (حبّة طويلة)

- ربع ملعقة صغيرة من الملح

- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون (2غ)

- ملعقة صغيرة من نشاء الذرة

- 4 رشّات من زيت الكانولا البخاخ

طريقة التحضير:

-1 يقطع السمك بوزن 300غ تقريبا" .

-2 يضاف الملح والبهار على السمك ويرش برشتين من زيت الكانولا ويوضع في الفرن المحمى مسبقا" (250ºم) لمدّة 20 دقيقة تقريبا" ليحمرّ.

-3 يوضع في قدر ويغمر بالماء ومن ثم على النار ليغلي مدّة 10 دقائق تقريبا".

-4 ترش جوانح البصل برشتين من زيت الكانولا وتوضع في الفرن المحمى مسبقا" وتترك لمدة 10 الى 20 دقيقة لتحترق.

-5 ثم تضاف الى السمك ويترك المزيج ليغلي على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح بلون البني الغامق.

-6 يرفع السمك وينقى من الحسك بعد نزع قشرته.

-7 تصفى المرقة في مصفاة ويغمر الأرز ب800 ملل منها مع الملح والكمون ويترك المزيج لمدة 20 الى 25 دقيقة على النار حتى ينضج.

-8 يذّوّب نشاء الذرة بقليل من الماء البارد وتضاف الى المرقة المتبقية وتترك لمدة 5 دقائق على النار لتشتد.

-9 يسكب الأرز في صحن ويغطى وجهه بسمك اللقس وتقدم الصلصة جانبا".




اهزم السكري

اسأل طبيبك

اذا كان لديك أي سؤال أو استفسار يرجى ملء النموذج أدناه بدقة و سوف يقوم احد الاطباء المختصين بالرد في أقرب وقت ممكن.