السؤال من خليل عجرم: هل صحيح أن الأرز الأبيض يسبب السكري؟
الجواب: إن الأرز الأبيض يمكن أن يسبب ارتفاع السكر في الدم، كالسكر الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية مثل الألياف والمغنيسيوم.فكلما زاد تناول الأرز الأبيض، زاد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والأصعب هو التحكم في مستوى السكر في الدم.
وبدلا من الأرز الأبيض، يفضل تناول الأرز البني الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على إبطاء اندفاع الجلوكوز في مجرى الدم.
