AAS Tracking
twitter-icon twitter-icon facebook-icon


المقادير:
-¾ كوب ماء دافئ
- 3 أكواب طحين
- 3 فصوص ثوم مفروم
-¼ كوب بقدونس مفروم
-5  ملاعق طعام زيت الزيتون
-1 ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
-2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
-1 ¼ كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
- نسلق مكعبات البطاطا بوعاء ماء يغلي حتى تنضج، ثم نهرسها بالخلاط .
- نخفق الماء الدافئ والخميرة، ونتركها لتتنشط بشكل رغوي خلال 5 دقائق .
- نضع بخلاط المعجنات خليط الخميرة والطحين وملعقة كبيرة زيت الزيتون .
- نحرك لثواني، ثم نضيف و¾ ملعقة صغيرة ملح ونحرك الخلاط 5 نبضات .
- نحرك حتى تلين، ونضيف ملعقة ماء دافئ أو¼ كوب طحين لضبط اللزوجة .
 نعجنها بسطح مرشوش بالطحين 2 دقيقة، ونتجنب إفراط العجين .
- ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بزيت الزيتون، ونغطيها بمكان دافئ .
- نترك العجينة ليتضاعف حجمها في 1 ساعة، ثم نضغطها لخروج الهواء منها .
- نقسم العجينة 3 أقسام متساوية، ونعجنها لثواني، ثم نمد كل منها كشرائح .
- نقص الشرائح بشكل مستطيل 5-10 بوصة، ونقسم كل مستطيل 6 شرائط .
- نلف الشريط كالحبل، ثم كالعقدة، ونرتب القطع بصينية مجهزة بورق الزبدة .
- ندهن القطع بزيت الزيتون ونغطيها ليتضاعف حجمها بمكان دافئ 30 دقيقة .
- نخبز القطع بالرف الأوسط للفرن بحرارة 375˚F لمدة 10-14 دقيقة لتنضج .
- نجمع زيت الزيتون والثوم والبقدونس والملح، وندهن به القطع عندما تبرد .



الاكثر قراءة

Error: No articles to display



اهزم السكري

اسأل طبيبك

اذا كان لديك أي سؤال أو استفسار يرجى ملء النموذج أدناه بدقة و سوف يقوم احد الاطباء المختصين بالرد في أقرب وقت ممكن.